小龍坎
(1) / Xiaolongkan
중국의 훠궈 프랜차이즈. 2014년
쓰촨성 청두시에서 설립됐다. 중국 정통 파촉(巴蜀) 문화풍의 고풍스러운 인테리어와 매콤하고 진한 소기름(牛油) 베이스의 육수가 시그니처로 꼽힌다.
2020년엔 코로나로 매출이 95%나 감소했으나
인터넷으로 간편식 훠궈 판매를 시작함으로써 위기를 넘겼다.
#
중국 본토 매장에서는 젓가락이 두 종류로 나온다. 음식을 집어 끓는 탕에 넣을 때 쓰는 긴 나무 공용 젓가락과, 자신이 먹을 때 쓰는 짧은 개인용 젓가락이다. 그래서 처음 가는 사람들은 왜 젓가락을 2개나 주는지 의문을 표하거나 용도를 헷갈려 하기도 한다.
