(불러오기) 银耳莲子汤[* 은이연자탕] / White Lotus seeds soup [[중국]]의 음식. 인얼은 흰목이버섯, 리엔즈는 연밥을 뜻한다. 그래서 한국어로 번역하자면 흰 목이버섯 연자탕 정도가 된다. 여름에 보양식으로 많이 먹는다. == 조리법 및 특징 == 흰목이버섯을 물에 불린다음 연밥과 같이 끓여서 대추[* 넣으면 红枣银耳莲子汤라고 부른다.] 등을 곁들여서 먹는다. 설탕을 넣기도 하는데, 일반 백설탕 대신 은은한 단맛과 깔끔한 풍미를 내는 얼음설탕을 주로 사용하며, 기호에 따라 구기자나 백합 뿌리를 함께 넣어 풍미를 더하기도 한다. 흰목이버섯에서 우러나오는 풍부한 식물성 다당류 성분 덕분에 약한 불에서 오랫동안 뭉근하게 끓여내면 국물에 점성이 생겨 푸딩이나 걸쭉한 젤리처럼 부드럽고 미끄러운 식감을 띤다. 그래서 여름철에는 차갑게 식혀 냉음료처럼 마시고, 겨울철에는 따뜻하게 온탕으로 즐긴다. (임시 저장) (임시 저장 불러오기) 기본값 모나코 에디터 normalnamumarknamumark_betamacromarkmarkdownhtmlplain (↪️) (💎) (🛠️) (추가) 银耳莲子汤[* 은이연자탕] / White Lotus seeds soup [[중국]]의 음식. 인얼은 흰목이버섯, 리엔즈는 연밥을 뜻한다. 그래서 한국어로 번역하자면 흰 목이버섯 연자탕 정도가 된다. 여름에 보양식으로 많이 먹는다. == 조리법 및 특징 == 흰목이버섯을 물에 불린다음 연밥과 같이 끓여서 대추[* 넣으면 红枣银耳莲子汤라고 부른다.] 등을 곁들여서 먹는다. 설탕을 넣기도 하는데, 일반 백설탕 대신 은은한 단맛과 깔끔한 풍미를 내는 얼음설탕을 주로 사용하며, 기호에 따라 구기자나 백합 뿌리를 함께 넣어 풍미를 더하기도 한다. 흰목이버섯에서 우러나오는 풍부한 식물성 다당류 성분 덕분에 약한 불에서 오랫동안 뭉근하게 끓여내면 국물에 점성이 생겨 푸딩이나 걸쭉한 젤리처럼 부드럽고 미끄러운 식감을 띤다. 그래서 여름철에는 차갑게 식혀 냉음료처럼 마시고, 겨울철에는 따뜻하게 온탕으로 즐긴다. 비로그인 상태입니다. 편집한 내용을 저장하면 지금 접속한 IP가 기록됩니다. 편집을 전송하면 당신은 이 문서의 기여자로서 본인이 작성한 내용이 CC BY 4.0에 따라 배포되고, 기여한 문서의 하이퍼링크나 URL로 저작자 표시가 충분하다는 것에 동의하는 것입니다. 전송 일반모드 미리보기다크모드 미리보기
