(불러오기) 調味料 / condiment 음식의 맛을 더하는 재료. 식재료 본연의 맛을 끌어내거나 부족한 감칠맛을 보충하여 음식을 더 맛있게 만드는 물질을 통칭한다. 인류가 불을 사용해 요리를 시작한 이래 가장 오랫동안 연구해온 분야 중 하나로, 좁은 의미로는 소금, 설탕, 화학 조미료 등을 말하지만, 넓은 의미로는 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 식초, 맛술 등 액체 성분의 첨가물까지 모두 포함한다. 그래서 흔히 요리는 손맛이다라는 말의 실체는 사실 조미료를 얼마나 적재적소에 잘 쓰느냐에 가깝다고도 할 수 있다. == 영상 == [youtube(YCF9ESUPwtY)] (임시 저장) (임시 저장 불러오기) 기본값 모나코 에디터 normalnamumarknamumark_betamacromarkmarkdowncustomraw ↪️💎🛠️ (추가) 調味料 / condiment 음식의 맛을 더하는 재료. 식재료 본연의 맛을 끌어내거나 부족한 감칠맛을 보충하여 음식을 더 맛있게 만드는 물질을 통칭한다. 인류가 불을 사용해 요리를 시작한 이래 가장 오랫동안 연구해온 분야 중 하나로, 좁은 의미로는 소금, 설탕, 화학 조미료 등을 말하지만, 넓은 의미로는 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 식초, 맛술 등 액체 성분의 첨가물까지 모두 포함한다. 그래서 흔히 요리는 손맛이다라는 말의 실체는 사실 조미료를 얼마나 적재적소에 잘 쓰느냐에 가깝다고도 할 수 있다. == 영상 == [youtube(YCF9ESUPwtY)] 비로그인 상태입니다. 편집한 내용을 저장하면 지금 접속한 IP가 기록됩니다. 편집을 전송하면 당신은 이 문서의 기여자로서 본인이 작성한 내용이 CC BY 4.0에 따라 배포되고, 기여한 문서의 하이퍼링크나 URL로 저작자 표시가 충분하다는 것에 동의하는 것입니다. 전송 일반모드 미리보기 다크모드 미리보기
